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Negli ultimi anni, con la trasformazione della Cina da grande consumatore a importante produttore, il turismo vinicolo ha assunto il ruolo di nuova tendenza del turismo gastronomico nazionale. Le accademie del vino stanno trasformando ciò che in origine era un "consumo di vino senza cultura" in educazione alimentare, contribuendo alla creazione di "capitale culturale". L'articolo si focalizza su un case-study significativo: un tour enologico a Shangri-La (Yunnan) in cui la tradizione enologica cattolica francese, il sistema commerciale del vino di Bordeaux, il buddismo tibetano locale e le caratteristiche etniche regionali hanno intrecciato il "bene culturale" del vino con il flusso globale del capitale.
Turismo gastronomico, Shangri-La, tour enologici, capitale culturale
In recent years, with the transformation of China from a major consumer to a major producer, wine tourism has taken on the role of a new trend in national gastronomic tourism. Wine academies are transforming what was originally "wine consumption without culture" into food education, contributing to the creation of "cultural capital". The article focuses on a significant case study: a wine tour in Shangri-La (Yunnan), where the French Catholic wine tradition, the Bordeaux wine trading system, local Tibetan Buddhism and regional ethnic characteristics intertwine the "cultural asset" of wine with global capital flows.
Gastronomy tourism, Shangri-La, wine study tour, cultural capital
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